Private garden bar Green Spot 新入荷

こんにちは！

読書家のお客様から“植物園のマッドサイエンティスト”の二つ名を拝命しましたGreenSpot八木です(^^ゞ

さて、今日は新しいお酒を仕入れたので新作カクテルを作りましたというお知らせです👍

今回入荷したのは、先日記事にも書きました、京都でのリキュール試飲会で気に入ったリキュール2種類です！

フランスのリキュールメーカー『ジファール』の

キナリキュール「ビガレ・シナシナ」(左)

「ルバーブリキュール」(右)

「キナ」というのは、南アフリカのアンデス山脈に自生するアカネ科キナ属の薬用樹木で、その樹皮から得られる「キニーネ」という成分は、かつてマラリアなどの熱病の治療に用いられていました。

ジントニックなどでおなじみのトニックウォーターの独特の苦みは、本来このキニーネが使われている事によるんですが、日本で流通しているトニックウォーターは一部輸入品を除いてキニーネが含まれていないものが多いです(香料で代用してます)。

※なお、トニックウォーターの大量摂取などでキニーネアレルギーが発症するケースがあるようです(唇周りが腫れるなど)。

普段あまり口にする事がない成分なので、余程大量に摂取しない限りは大丈夫とは思いますが一応ご注意くださいm(__)m

で、こちらの「ビガレ・シナシナ」はキナの樹皮とビターオレンジを使ったリキュールで、オレンジの香り(フレッシュというより熟成されたハーブ香の中にオレンジが際立っている感じ)が強く、味は意外と甘味があって飲みやすいです(^^♪ 後味にしっかりとした苦味が残り、これがオレンジの香りと相まって非常に心地よいですよ✨

こちらを今回はトロピカルカクテルの女王『マイタイ』にアレンジしました🍸

自家製パイナップルリキュール、オレンジジュース、パッションフルーツシロップと合わせ、フルーティながら苦味も混じった奥深い味わいです(*^^)v

続いてルバーブリキュール

「ルバーブ」はセロリのようなパリっとした食感と強い酸味が特徴の、タデ科ダイオウ属に分類される野菜です。

主にヨーロッパで、砂糖との相性の良さからジャムやパイの具材として使用されているそうです。

日本ではまだあまり馴染みがないですが、北海道や長野で栽培されてるんですよ(*'▽')

実は何年か前に自家製ルバーブリキュールをご提供していたんですが、甘酸っぱい爽やかな風味が結構好印象でした✨

今回仕入れたジファールのルバーブリキュールは、酸味はしっかりしつつもよりフルーティで優しい味わいです(*^^*)

当時ご提供していた「ルバーブ・サワー」をリニューアルバージョンでお楽しみください✌

という訳で本日から新作カクテル2種のご提供開始です！

是非是非お試しを～(*^^)v