新作リキュール仕込み中
こんにちは❢
大阪 心斎橋の隠れ家庭園バー GreenSpotの八木です(^^♪
先日、新たな自家製リキュールを仕込みました✨
今回はミント＆ストロベリーです(#^^#)大粒のあまおう苺を贅沢に使用しました🎵
写真は仕込んだ翌日のもので、早くも少し色が抜けてきています(*'ω'*)
最初はもっと鮮やかな赤色やったんですよ～✨写真撮り忘れたのが悔やまれます(>_<)💦
何はともあれ、素材の香りや味が抜群に良いので期待が膨らみます✨
ちなみに下の写真は、初公開・仕込み以前の試作の様子です(^^)/
ミントと苺のバランスがうまく取れるように、色々な割合で浸けて味見します🎵
変えたのはミントの量だけですが、一目で分かるくらい色味が違いますね～✨
この時点ではまだまだアルコール感が強く、美味しくは頂けません(^^ゞあくまで味のバランスと方向性を確認する作業になります。
でもこれが次第にアルコールの角が取れてまろやかなお酒になっていくって考えると、熟成の神秘を感じますね✨
完成は4月末頃になるかと思います(#^^#)是非楽しみにお待ちください( *´艸｀)
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