今年最後の実験・中編
こんにちは！
おそらく冬の魅力というとイベント事が多かったり、着るものが多いのでオシャレが楽しめたり、美味しいものが色々ある事あたりだと思うんですが、イベントも外出も自粛を求められてる今年の冬はただ寒いだけの嫌われ者になっちゃうなぁと冬に同情しているGreenSpot八木です(-ω-)/
さて、
前回ピスタチオの色素とエキスを一気に抽出すべく高純度のアルコール(96％)に浸けておきました(#^^#)
一晩置いた結果…
見事、綺麗な緑色の色素が抽出されておりました⤴
そして興奮した八木は写真を撮り忘れるという失態を犯します(/ω＼)
ごめんなさい、前日の浸けてから数時間後の写真で勘弁してくださいm(__)m
この時点でも結構緑色になってきているのがお分かり頂けるでしょうか(*^^)v
とにかく色素の抽出は大成功です！
このままだとアルコール度数96％と、とても美味しく飲めたものじゃないので、続いてアルコール度数を調節しないといけません(*'ω'*)
ここで数学のお勉強✎
実はピスタチオの殻を剥きながら相方に「この数式解いて」と宿題を出していました。
それがこちら
なんか懐かしいですね(笑)
こちらはカクテルのアルコール度数を計算する数式を応用したもので、「1瓶750㎖中、スピリタス(アルコール度数96％)とスミノフウォッカ(40％)を何㎖ずつの割合で混ぜたらアルコール度数50％になるか」を求める式です(#^^#)
結果、x=約133と出たので、130㎖のスピリタスに浸けておいた訳です(*^^)v
つまり、残り620㎖分のスミノフウォッカを加えるんですが、これが第二の関門！
せっかくの緑色が、アルコール度数が下がる事で褐色化する可能性が…
恐る恐るまずは70㎖ほどスミノフウォッカを注いでみます(;・∀・)
結果…
白濁しましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
おそらくアルコール度数が下がって、溶けていた油分が溶けきれなくなったんだと思われます。
透明ではなくなっちゃいましたが、まぁとりあえず何とか緑色はキープ！
さらに150㎖のスミノフを加えて数日置いて馴染ませる事に。
これで褐色化していなければ残りのスミノフも加えて熟成させれば完成です！
さぁ成功なるか！？
後編に続く
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