Private garden bar Green Spot 今年最後の実験・前編

こんにちは！

年末が近づいてきて「おせちカクテル」とか面白いなぁなどと、またアホな事を考えているGreenSpot八木です(￣▽￣)

#栗リキュール #黒豆リキュール ＃いや提供期間短すぎやろ

さて、

21：00までの時短営業要請が延長になり、昼間のお仕事の都合で19：30からしか開けられないのもあって、当店は平日休業とさせて頂いている訳ですが…

正直、ヒマ！！

いや、普段溜まってる事務作業とか何かしらやる事はあるんですよ？

でもね、お店やってないとモチベーションが上がらない訳ですよ(-ω-)/

という事で2020年最後の実験に手を出しました✨

#オラわくわくすっぞ⤴

さて今回何をやるのかと言うと…

はい、こちら！

当店の自家製ピスタチオリキュールです(#^^#)

皆様これを見て何か感じませんか？

八木はこれを浸けている時からずっと思ってました。

「何で緑色とちゃうんやあぁぁあああ！？(# ﾟДﾟ)」

と。

そう、ピスタチオといえば綺麗な緑のイメージですよね(´・ω・`)

そこで！

今回のテーマは

『自家製ピスタチオリキュールを緑色に仕上げてみよう』

です(∩´∀｀)∩

まず緑にならない原因として考えられるのは2つ✌

①殻を割って取り出した本体に着いている薄い皮の茶色が出てしまっている。

↑これね

②アルコール度数が低すぎて緑の色素が上手く抽出できていない(もしくは色素が酸化して茶色くなっている)

八木は多分②が重要だと思うんですよ(｀・ω・´)

そこでまずは①を解消する為に薄皮をいつも以上に念入りに除去！

そして剥き終わったピスタチオの色素を綺麗に取り出すべく、少量のスピリタス(アルコール度数96％)に一晩浸け込んでみます✨

綺麗になってねピスタチオちゃん(*´ω｀*)✨

次回へ続く