燻製カクテル誕生秘話･後編～焼き林檎～
こんにちは
腸が弱くてすぐお腹を壊すくせに、この歳になっても食欲は全く衰えない謎の食欲魔神GreenSpot八木です(￣∇￣*)ゞ
さて、
先日の前編(読んでない方はコチラ)に続いて、燻製カクテル誕生秘話･後編をお話したいと思います(*^^*)
燻製ウイスキーが完成してお客様の反応もすこぶる良く、「これは凄いもんを作ってしまった」などと調子をぶっこいていた八木ですが、ある時ふと気づいてしまいました💡
「うちの主役ってカクテルやん❗ウイスキー好きのお客様ってごく一部やん❗Σ(*ﾟДﾟ*)」
そう、ウイスキー好きの方にウケは良かったものの、そもそもうちに来てくださるお客様はカクテルを飲みに来られる方が大半🍸
ウイスキー好きのお客様ももちろん大歓迎ですし、個人的にウイスキーも好きなので燻製ウイスキーが流行るのは嬉しいんですが、カクテルをスルーする訳にはいきません(;^_^A
そこで、燻製をカクテルにも落とし込めないか考え始めたんですね(*´∀｀*)✨
まず頭の中で、煙や焼いた匂いと相性の良さそうな食材をピックアップします(*´ー｀*)
チーズ、バターなどの乳製品、シナモンなどのスパイス、コーヒーなどの豆類 etc.
どれも美味しそうではあるんですが、いまいちピンとこない…
そこで閃いたのが「焼き林檎🍎」❗
焼いて美味いなら燻製にしてもきっと美味いはず✨
これがビンゴでした♪
林檎のリキュールをベースに、青リンゴのような香りが特徴のカモミールを加えて奥行きを出し、パイナップルの甘味と酸味もプラス✨
それを燻煙と一緒にシェイクして完成したのが『カモミールとリンゴの燻製カクテル』です🍸(^^)d
登場以来、ありがたい事に大好評を頂いて、今でも当店の人気メニューの一つです♪
飲んだ時の反応が自家製リキュールよりも良かったりするのでちょっと複雑ですが(笑)
まだ飲んだ事がない方は是非一度お試し下さい👍
ちなみにセットで燻製ナッツ(もちろん自家製)を付けることも出来ますよo(^o^)o
今回は前編後編と長々とお付き合い頂いてありがとうございました❗
ではまた(^o^)/
◇◆◇ Private garden bar Green Spot ◆◇◆
住所：〒542-0083
大阪市中央区東心斎橋1-19-8
日宝プロムナード心斎橋5F
TEL：050-3390-4323
営業時間：月～水 19:30～24:00
金 19:30～2:00
土 18:00～2:00
日 18:00～24:00
～初めての方、女性の一人飲みでも安心な緑の隠れ家～
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