こんなの見つけました
こんにちは❗
大阪 心斎橋の隠れ家ガーデンバー GreenSpotの八木です(#^^#)
先週、山梨県にありますサントリー白州蒸留所に行った際、宿の近くの道の駅で面白い食材を見つけました
❗
赤いセロリみたいなこちらは「ルバーブ」といいます(#^^#)
実はワタシも実物を見るのは初めてで、日本で栽培されているのも知りませんでした(^^ゞなので突然の遭遇にビックリΣ(ﾟДﾟ)笑
ルバーブは、ヨーロッパでは主にジャムやパイの具材として使われている野菜です＼(^o^)
酸味が強く、砂糖などで甘味を加えて使うのが一般的だそうです(*'▽')✨
漬け込む前に少し味見してみました🎵
食感はやっぱりセロリに似た感じ✨
確かに酸味が一番に来ますが、嫌な酸っぱさではなくサラダなどの程よいアクセントになりそうです🎵酸味だけでなくほろ苦さやほんのりとした甘味も感じます✨そのままでも全然食べられますね(*´ω｀)
さて、漬けてみましょう
どーん
2～3㎝にカットし、エキスを抽出しやすくして砂糖とウォッカを投入❗
ジンやテキーラでも面白いかな～と思いましたが、どのくらい味がしっかり出るか分からないのでとりあえず一番クセのないウォッカで(#^^#)
さて美味しく出来るかな～⤴️⤴️
完成をお楽しみに❗
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～初めての方、女性の一人飲みでも安心な緑の隠れ家～
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