自家製ジン創作プロジェクト
こんにちは！
最近気温が下がってきて、コンビニ等でホットドリンクの品揃えが充実してきた事に歓喜しているマスターです( *´艸｀)
#お腹がザコい
さて、
少し前にもお話しましたが、ここ最近ハーブ関係のお仕事をされているお客様がうちの浸け込み酒を気に入って通ってくださっています✨
そして先日また珍しいハーブを差し入れてくださいました！
『ヤマトトウキ』というセリ科の和ハーブです。
なかなかフレッシュの状態では出回らないそうで、これは傷む前に早速漬け込まねば！
という事で、はい、どーん！
今回はそのお客様のご要望もあって『自家製ジン』に挑戦しました👍
ジンの特徴は何といってもジュニパーベリーというヒノキ科の木の実の香り、それに複数のボタニカルを組み合わせた豊かなフレーバーです(*^^*)
ジュニパーベリーはお店に置いてあったので(あるんかい！)、追加でいくつか素材を買ってきて、さらに前回頂いた『月桃』の乾燥葉も投入しウォッカを注いで和風ジンの仕込みが完了！
今回は
ジュニパーベリー
大和トウキ
月桃
国産レモン
生姜
この材料でやってみました！
さてさて、どんな感じに仕上がるか…
来月ちょうどGreenSpotの6周年なので、それに合わせてお出し出来ればと思ってます(^o^)v
乞うご期待！✨
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